Mostrando las entradas con la etiqueta cuartos de congelación. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta cuartos de congelación. Mostrar todas las entradas

jueves, 31 de enero de 2019

calor especifico para cuartos frios




Calor especifico
cuartos fríos , cuartos fríos de congelación , cuartos fríos de enfriamiento
El calor necesario para elevar la temperatura 


del aire 1 grado no es el mismo que el necesario para elevar 1
grado la temperatura del acero; esto se debe a que cada sustancia tiene capacidades diferentes para
absorver el calor. A esta propiedad se le conoce como calor especifico de una sustancia. Para poder medirlo
se tomo como base una unidad de agua pura; en el sistema internacional se mide como la cantidad de calor
necesaria para elevar una unidad de masa de agua una unidad de temperatura.
Calor sensible y calor latente
El calor sensible es el calor que provoca un cambio de temperatura en una sustancia. En otras palabras, el
calor que puede percibirse por medio de los sentidos (por ejemplo, como cuando acercamos nuestras
manos a una fogata). El calor latente se refiere a la cantidad de calor que se tiene que agregar o retirar a una
sustancia para que cambie de estado: en este proceso no cambia la temperatura.si el cambio es de solido a
liquido o de liquido a solido, se le conoce como calor latente de fusión o como calor latente de congelación.
Para cambiar una sustancia de liquido a vapor se requiere aplicar una cantidad conocida como calor latente
de evaporación, también llamado calor latente de ebullición. Para el proceso inverso( de vapor a liquido)
esta cantidad es llamada calor latente de condensación. Debido a la gran cantidad de calor latente que
interviene en la evaporación y la condensación, la transmisión de calor puede ser muy eficiente mediante
este proceso. Los mismos cambios de estado que afectan el agua se aplican también a cualquier liquido,
aunque a diferentes presiones y temperaturas en los cuartos fríos  La absorción de calor puede cambiar un liquido a vapor y la
substraccion de este calor para condensar nuevamente el vapor es la clave para todo proceso de la
refrigeración mecánica y la transmisión de calor latente requerido es el instrumento básico de la
refrigeración.
El proceso de sublimación es el cambio directo de un solido a vapor sin pasar por el estado liquido, que
puede ocurrir en algunas sustancias. El ejemplo mas común es el bióxido de carbono(hielo seco). El calor

latente de sublimación es igual a la suma del calor latente de fusión y el calor latente de evaporación.
Toneladas de refrigeración.
En nuestro medio es muy frecuente hablar de toneladas de refrigeración, la cual es realmente una unidad
americana basada en el efecto frigorífico de la fusión del hielo. La tonelada de refrigeración(TR) puede
definirse como la cantidad necesaria para fundir una tonelada de hielo solido puro en 24 horas.
Condición de saturación.

Saturación es la condición de temperatura y presión en la cual el liquido y el vapor puede existir
simultáneamente. Un liquido o vapor se satura cuando esta en su punto de ebullición. A presiones mas altas,
la temperatura de saturación aumenta, y disminuye a temperaturas mas bajas.
Sobrecalentamiento y subenfriamiento.
Cuando un liquido cambia a vapor, cualquier cantidad adicional de calor aumentara su
temperatura (calor sensible), siempre y cuando la presión a la que se encuentre expuesto se
mantenga constante. El termino vapor sobrecalentado se emplea para denominar un gas cuya
temperatura se encuentre arriba de su punto de ebullición o de saturación. El aire a nuestro
alrededor contiene vapor sobrecalentado se emplea para denominar un gas cuya temperatura se
encuentra arriba de su punto de ebullición o de saturación. El aire a nuestro alrededor contiene
vapor sobrecalentado. De la misma forma cualquier liquido que tenga una temperatura inferior a
la temperatura de saturación correspondiente a la presión existente se dice que se encuentra
subenfriado. El agua a cualquier temperatura por debajo de su punto de ebullición esta
subenfriada.
Presión

cuartos frios , fabricacion de cuartos frios , bogota , mantenimiento de cuartos fríos

la presión se define como una fuerza cuyo efecto se reparte uniformemente sobre una superficie
determinada.
Presion atmosférica.
La atmosfera alrededor de la tierra, compuesta de gases como oxigeno y nitrógeno, se extiende
muchos kilómetros sobre la superficie.
El peso de esta atmosfera sobre la tierra crea la presion atmosférica que también recibe el nombre
de presion barométrica.
Con el objeto de estandarizar y como referencia básica para comparación, la presion atmosférica
al nivel del mar ha sido universalmente aceptada.
Sin embargo, la presion atmosférica varia según la altitud a la que nos encontremos de una forma
directamente proporcional es decir, a mayor altitud, menor presion atmosférica.

Presion manométrica
Un manometro de presion calibrado para leer 0 kilos por centrimetro cuadrado (0 libras por
pulgadas cuadradas) cuando no esta conectado a algún recipiente con presion. Al existir una
presion externa a la presion atmosférica, esta recibe el nombre de presion manométrica.
Cuando esta presion es negativa, se conoce como la existencia de presion de vacio. Es importante
recordar que la presion manométrica es siempre relativa a la presion manométrica.
Presion absoluta
La presion absulota es la presion total que actua sobre un cuerpo; se mide apartir del vació
absoluto en el cual no existe presión.

También puede definirse como la suma de la presion atmosférica y la manométrica.

Relacion temperatura presión.
Liquidos
La presion de vapor de un liquido es la presion causada por moléculas de una sustancia como gas
que buscan cambiar de un estado liquido o solido a estado gaseoso. La temperatura a la cual
hierve un liquido depende de la presion sobre el liquido; esta presion aumenta conforme aumenta
la temperatura de la sustancia. Cuando la presion interna de la sustancia es igual a la presión
externa, el liquido entra en fase de ebullición. Es por eso que los liquidos pueden hervir a
diferentes temperaturas dependiendo de la presion del ambiente. Por ejemplo, al nivel del mar el
agua hierve a 100°C/212°F, pero a 1500 metros de elevación hierve a 95°C 203°C debido a la
reducida presion atmosférica. Este es el mismo procedimiento que usan las ollas express,
reduciendo la presion dentro de la olla logran acelerar el proceso de cocción.
Puesto que todos los liquidos reaccionan en la misma forma, aunque a las diferentes temperaturas
y presiones, la presion es un medio para regular la temperatura de refrigeración. Manteniendo en
un serpentin de enfriamiento una presion equivalente a la temperatura de saturación( punto de
ebullición) del liquido con la temperatura de enfriamiento deseada, dicho liquido hervirá a esa
temperatura mientras este absorbiendo calor, consiguiéndose entonces la refrigeración.

Gases
Uno de los fundamentos de la termodinámica es la llamada “ley de gas ideal”. Esta describe las
relaciones existentes entre los tres factores básicos que controlan el comportamiento de un gas(
presion, volumen, temperatura). En la practica, el aire y los gases refrigerantes altamente
sobrecalentados pueden considerarse gases perfectos y su comportamiento.
Uno de los problemas de refrigeración es deshacerse del calor que ha sido absorbido durante el
proceso de enfriamiento, y una solución practica consiste en aumentar la presion del gas para que
la temperatura de saturación sea suficientemente mayor que la temperatura del agente enfriante
(aire o ague) para asegurar de este modo un intercambio de calor eficiente.
Cuando el gas a baja presion (baja temperatura de saturación) es succionado hacia el cilindro de
un compresor, el volumen del gas es reducido por la carrera del piston, condensándose
rápidamente debido a su alta temperatura de saturación.

Volumen especifico
El volumen especifico de una sustancia se define como el volumen ocupado por una unidad de
masa de esta sustancia.
En el caso de los liquidos y gases varia la temperatura y con la presion a la cual se somete la
sustancia. Siguiendo la ley del gas perfecto, el volumen de un gas varia tanto con la temperatura

como con la presion. El volumen de un liquido varia con la temperatura, pero dentro de los limites
de la refrigeración practica puede ser tomado como incompresible.
Densidad
La densidad de una sustancia se define como la cantidad de masa que posee por unidad de

ACEITE ALQUILBENCENO Alquilbenceno (AB oil)   AKB300 Adecuado para refrigerantes CFC, HCFC y amoniaco.  No adecuado...